A dieta adequada é uma parte importante do tratamento da doença renal crônica (DRC) que depende unicamente do paciente e de sua família. A dieta deve ser variada incluindo carnes, cereais, legumes e frutas, evitando-se as frituras em excesso.
Atenção especial deve ser dada aos seguintes itens:
Agua e outros líquidos
O consumo de água e alimentos ricos em água (sopas, gelatinas, frutas) deve ser controlado quando há diminuição da quantidade de urina. Se houver grande aumento de peso entre as sessões de diálise será necessário diminuir os líquidos ingeridos. Também reduzir chimarrão, café e chás.
Sal
O sal em excesso não é eliminado pelos rins doentes e vai levar ao aumento da pressão e causar mais sede e retenção de líquidos. Não use sal diet ou light.
Potássio
O potássio está mais presente nas frutas, amendoim, caldo de cana, melado e chocolate. O excesso de potássio não é eliminado pelo rim insuficiente e quando ele fica alto pode levar a alterações nos músculos com endurecimento das pernas e a arritmias cardíacas com risco de parada cardíaca.
Fósforo
O fósforo se encontra em muitos alimentos, mas mais no leite e todos seus derivados (iogurte, queijo, nata, manteiga, requeijão, etc). O fósforo alto pode dar coceira no corpo, mas o problema a longo prazo é que ele causa doença óssea com dores nos ossos e articulações, com risco de fraturas e deformidades. Além disso, endurece as artérias e veias e prejudica o coração.
Proteínas
As proteínas estão presentes em todos os tipos de carnes, no leite e derivados e na clara dos ovos. É importante manter o consumo das proteínas para não ficar desnutrido. Alguns pacientes, que ficaram tratando a doença dos rins por um longo período, reduziram a quantidade de proteína para não deixar a uréia subir. Após iniciar a diálise, o consumo de proteínas deve voltar ao normal para manter-se bem nutrido.
Carambola
A carambola é uma fruta que tem uma substância que é tóxica para doentes renais e pode causar sintomas neurológicos severos como coma e até morte. É PROIBIDA!